- 와일드푸드란?
- 바로 ‘건강먹거리’
- 어릴 적 그때 그 맛, ‘향수음식’
- 와일드푸드의 첫 번째 개념은 ‘향수음식’
우리 어릴 적 향수를 자극하는 음식들입니다.
과거에는 즐겨먹었으나 요즘은 다른 먹거리에 밀려 잊혀져가는 음식들
- 자연 속에서 맛을 찾다. ‘야생음식’
- 두 번째 개념은 ‘야생음식’
- 인위적인 조리나 양념 없이 자연에서 채취해 바로 먹는 100% 야생음식
- 산에 핀 진달래 꽃 따먹기부터 산나물을 모아 바로 비벼먹는 산채비빔밥까지 야생에서 채취한 자연 그대로를 맛볼 수 있는 음식
- 웬만해선 맛볼 수 없다. ‘이색음식’
- 야생을 테마로 하는 만큼, 무언가 특별한 맛도 필요하겠죠?
- 마지막 세 번째는 ‘이색음식’
돼지코 구이, 메뚜기구이, 개구리튀김, 거저리빼빼로 등
평소 맛보기도 힘들고 찾아보기도 힘든 독특한 이색 음식들도 와일드푸드
- 다양한 건강먹거리, 와일드푸드
- 세 가지 종류의 와일드푸드의 공통점,
바로 ‘건강먹거리’
향수음식, 야생음식, 이색음식 모두 건강하고 신선한 먹거리에 기반을 두고 있습니다.여기에 완주군의 ‘로컬푸드’까지 포함시킨다면 정말 최고의 건강먹거리 와일드푸드가 됩니다.
와일드푸드는 건강한 먹거리의 다른 이름
- 원조 야생음식축제, 뉴질랜드 호키티카 축제
- 한국에 ‘완주와일드푸드축제’가 있다면,
- 해외에는 뉴질랜드 호키티카 축제가 있다.
매년 3월 열리는 호키티카 축제가 세계적으로 유명해진 이유는
바로 ‘이색음식’ 때문
양의 고환, 애벌레 아이스크림, 황소 성기, 돼지 코, 귀뛰라미 등이름만 들어도 놀라운 음식들이 그동안 호키티카 축제의 단골 메뉴
말의 정액은 10달러에 팔아 사람들의 놀라움을 사기도 했죠.
이런 차별화와 색다른 아이템이 호키티카 축제의 인기 비결
완주와일드푸드축제가 가족형 건강 먹거리를 중심으로 한다면 호키티카 축제는 창의성이 가득한 야생 먹거리 축제랍니다.
